眾所周知，喝鮮奶對我們的身體是好處多多，尤其是處在生長階段的兒童更是百利而無一害。但是，鮮奶擠出后，奶質(zhì)的安全是較重要的，從牧場運(yùn)輸?shù)郊庸S，中間經(jīng)過幾個環(huán)節(jié)：即由奶生產(chǎn)戶的小罐倒入收購戶的大罐（桶），然后運(yùn)送到奶加工廠的不銹鋼的冷藏罐里，在一小時左右將奶冷卻到10℃以下。這種分散的收集方式很容易發(fā)生質(zhì)量問題。如何改變這種現(xiàn)狀呢？我們從近期央視財經(jīng)頻道《2013我們的品牌》欄目中，伊利牛奶運(yùn)輸車司機(jī)和奶車物流監(jiān)控平臺人員的一段對話來了解一下。
上午十時許，郭師傅從伊利牧場拉了一車鮮奶，正往液奶工廠趕。但奶車開到中途突然停了下來。郭師傅正要下車，手機(jī)就響了起來。
“郭師傅，你好，我從監(jiān)控上看到你停車了，有什么問題嗎？”
“嗯，汽車出了一點小問題。”
“需要多長時間可以修好呢？”
“估計要有20幾分鐘左右吧。”
為了加強(qiáng)原奶運(yùn)輸過程的管控，伊利集團(tuán)投入近千萬元，建立了原奶運(yùn)輸監(jiān)控系統(tǒng)。在每輛牛奶運(yùn)輸車不但裝配了GPS，而且還安上了攝像頭，每隔10秒鐘就會自動拍攝圖片傳回監(jiān)控中心。GPS實現(xiàn)24小時不間斷監(jiān)控，在斷電情況下，GPS設(shè)備也可以直接從電瓶取電。只要牛奶運(yùn)輸車上出現(xiàn)問題，系統(tǒng)就會自動報警，大大提高了原奶運(yùn)輸?shù)陌踩浴＿@就是伊利之所以能夠在第一時間知道每一輛牛奶運(yùn)輸車的實況的原因所在，GPS定位系統(tǒng)的安裝讓監(jiān)控室的工作人員只需要輕點鼠標(biāo)，便可以在第一時間知道每輛牛奶運(yùn)輸車的“行蹤”。
運(yùn)輸過程監(jiān)控只是伊利管控奶源質(zhì)量的一部分，為此，伊利建立了全員、全過程、全方位質(zhì)量管理體系，對原奶的檢測項目有117項，從原輔料到產(chǎn)成品的檢測項目共有899項，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了國標(biāo)的要求，很多檢測項目在國際上都處于領(lǐng)先地位。